Статья предлагает 9 вариантов начинок для неаполитанской пиццы, включая карбонару, копченую маргариту и сладкую пиццу со вкусом яблочного штруделя. Также в статье представлены крутые идеи для фотосессии пиццы, которые помогут сделать ее более эффектной.

В статье представлен рецепт теста для пиццы на закваске, а также советы по ингредиентам и формовке. Автор статьи - пекарь из Мадрида Eva Bake-Street. Для приготовления теста на закваске важно использовать сильную активную закваску и сильную муку. При формовке теста необходимо аккуратно обращаться с тестом и не слишком долго его растягивать. В статье представлены подробные советы по формовке теста для получения пышных бортов.

Рецепт паштета из печени индейки с луковым мармеладом и грушей от Александра Жеребцова. Ингредиенты и способ приготовления паштета и лукового мармелада.

Хотите испечь настоящий французский багет? Следуйте нашему пошаговому рецепту! Мы расскажем, как приготовить тесто, как его замесить и дать ему отдохнуть, как сформировать багеты и как их испечь. Полученный результат порадует вас и ваших близких. Готовый багет можно заморозить и хранить в морозилке.

Статья рассказывает о том, что такое рециклированная кожа, как ее отличить от натуральной, каковы ее особенности и недостатки. Описываются признаки, по которым можно определить, что перед вами не настоящая кожа, а ее дешевый аналог. В статье также упоминается основной поставщик рециклированной кожи и проблемы, связанные с ее использованием.

Богатый насыщенный вкус и приятный баланс сладости. Рецепт гастрономического компонента - мармелада из лука в винном сиропе. Ингредиенты: Жемчужный лук, белое вино, сахар, изюм, лавровый лист, томатная паста, горошины чёрного перца. Куда используем: в качестве компонента для гамбургеров и сэндвичей, к холодным закускам, как дип к сырной тарелке, как гарнир к стейку, утиной грудке или курице.

Рецепт цукатов из лука с пивом гиннесс. Используется карамелизированный лук, пиво гиннесс, мед, соевый соус и звездочка бадьяна. Лук можно использовать как мармелад, а жидкость как луково-пивную карамель, либо засушить лук в цукаты. Цукаты можно использовать в качестве компонента к патте и паштетам из печени птицы, в гамбургер, в блюдах с картофелем, капустой или баклажанами, а также в горячих блюдах с птицей и говядиной.

Рецепт цельнозернового хлеба с льном и кунжутом. Состав: пшеничная хлебопекарная мука, цельнозерновая мука, манная крупа, свежие дрожжи, соль, оливковое масло, вода, семена льна, обжаренный кунжут. Технология приготовления: смешиваем муку и манку, добавляем дрожжи, замешиваем тесто, добавляем кунжут и лен, оставляем на 1,5 часа, формируем шар, оставляем на 30 минут, разминаем и выкладываем в форму, выпекаем в духовке 35 минут.

Статья рассказывает о том, зачем нужен пекарский камень в духовке, какой камень выбрать и как его использовать. Описываются различные формы и толщины камней, а также дается совет по проверке готовности духовки с камнем.

Выбор вакуумного пакета – целая наука и подойти к процессу нужно со всей серьезностью. От характеристик вакуумного пакета зависит срок хранения продукта, качество сварного шва, его стойкость на разрыв и на прокол. Главное в вакуумном пакете – его барьерность. Важно учитывать толщину пакета и его материал для сохранения текстуры продукта. Для более долгого хранения вам нужны ПЭТ – пакеты или пакеты с EVOH (этиленвинилоцетат).